Le wok Minéral B Bois 32 cm De Buyer combine les avantages d’un ustensile traditionnel asiatique polyvalent et une conception professionnelle pour répondre aux exigences des plus grands chefs, le tout dans une esthétique naturelle. Fabriqué en tôle d’acier blanche, il monte rapidement en température et vous permet de saisir vos légumes, nouilles et viandes avec un dégagement des sucs pour la caramélisation. Et pour s’utiliser dans toutes les cuisines, il est compatible tous feux dont induction, supportant même un passage flash au four dans une limite de 10 minutes et 200°C.

Le wok est un ustensile ayant pour avantage de n’utiliser que peu de matières grasses à la cuisson, et ce wok Minéral B Bois renforce cet aspect par une forte anti-adhérence grâce à son culottage qui s’améliorera au fil du temps. Vous diminuez ainsi encore la quantité de matières grasses nécessaires en gardant une accroche minimale avec les ingrédients. Sa finition cire d’abeille ingénieuse facilite le premier culottage et apporte une protection temporaire de votre wok contre l’oxydation.

Pour une bonne maniabilité, le wok Minéral B Bois De Buyer est équipé d’une queue feuillard courbée à la française et d’une anse rivetée à l’opposé : vous pourrez le soulever à deux mains pour compenser le volume important d’aliments dans l’ustensile. Et pour rajouter une touche esthétique et isolante, la queue feuillard est entourée de deux plaquettes en bois de hêtre issu de forêts gérées durablement et enduites de cire d’abeille.

IMPORTANT : avant utilisation merci de regarder la vidéo réalisée par la marque De Buyer au bas de cette page sur "Comment réaliser le culottage d'une poêle en tôle acier" et de le réaliser avec votre nouvel ustensile en tôle d'acier De Buyer.

Pour bien entretenir votre wok sans le détériorer, procédez à un lavage doux à la main sans produits détergents. Ensuite, séchez-le bien et appliquez éventuellement une fine couche d’huile pour le protéger de l’oxydation. Veillez à ranger votre wok dans un endroit sec lorsqu’il n’est plus humide. Attention, le wok ne passe pas au lave-vaisselle. En respectant nos conseils d’entretien, vous éviterez de diminuer la durée de vie de cet ustensile en acier, pouvant être sensible à l’oxydation. Cependant, si de la rouille apparait, il vous suffit de frotter la surface avec une brosse dure pour l’enlever et procéder à un nouveau culottage.

Fabrication française.

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