Ce lot se compose du moule en silicone 3D Honoré et du moule à insert rond en silicone Silikomart.

Le moule s’appelle Honoré car il imite le pochage spécifique du Saint Honoré. Ce gâteau, devenu un classique de la pâtisserie française est traditionnellement composé de choux à la crème et de chantilly. Grâce à ce moule en silicone de 19,5 cm de diamètre, vous pourrez laisser libre cours à votre créativité pour le revisiter.

Le moule en silicone dispose d’une bordure interne lui conférant une forme arrondie qui est spécifique aux moules Silikomart. Cette marque est la référence pour les moules 3D en silicone.

Vous pouvez l’utiliser en faisant prendre au congélateur des mousses et crèmes mais ce moule passe également au four et peut servir de moule à gâteau. A noter qu’il passe aussi au lave-vaisselle pour une entretien simplifié.

Pour complexifier votre utilisation de ce moule et réaliser un entremets, utilisez le moule à insert rond Silikomart.

Bien pensé, ce moule à insert est 3 en 1. Vous pouvez vous en servir pour des pâtisseries individuelles, pour des entremets ronds ou des entremets en forme de couronne.

Tailles des inserts :

• Individuel : 3 cm de diamètre – 2,5 cm de hauteur – 18 mL de volume
• Savarin : 15 cm de diamètre – 2,5 cm de hauteur – 300 mL de volume
• Grand : 17,6 cm de diamètre – 2,5 cm de hauteur – 600 mL de volume

En utilisant le grand insert, vous pouvez faire prendre au froid un insert aux fruits ou au chocolat qui vous intégrerez au centre de votre gâteau lors du montage. Pour monter un entremets, commencez par garnir votre moule Honoré de mousse ou de crème en remontant sur les bords, puis ajoutez votre insert. Complétez avec votre reste de crème pour emprisonner votre insert et terminez par une couche de gâteau (préalablement cuit).

Pour un visuel à la finition encore plus somptueuse, n’hésitez pas à préparer un glaçage ou à poudrer votre entremets.

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